在稻香村选购糕点的时候，看到有专门标注的含木糖醇的食品:各式饼干、点心供大家选择，甚至还有专门制作的木糖醇粉，人们可以买回家烹饪。超市里，口香糖包装纸上“木糖醇”三个字赫然在目。这一切似乎在跟消费者传递讯息：用木糖醇代替糖，更健康：热量低，吃了不会发胖，糖尿病患者也可以放心食用。那么，真的是这样吗？ 木糖醇产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。木糖醇不容易被口腔中的细菌发酵利用，而且咀嚼木糖醇会促进唾液分泌，唾液又可以冲洗口腔牙齿中的细菌，所以对预防龋齿有一定的功效。木糖醇 木糖醇进入人体内后，只有部分能被利用，而且热量更低，比其他碳水化合物少了40%，但是千万不要因为这样就掉以轻心，毫无节制地进食木糖醇食品，吃多了一样会发胖。不仅如此，木糖醇是偏凉性的，食用过量会刺激肠胃，可能会引起腹部胀气等不适，而且在肠道内时，木糖醇只有不到20%能被吸收，其余的积累在肠壁，很容易引起渗透性腹泻。所以，即使吃了不发胖，也不能大量进食木糖醇食品，研究表明，对于中国人，一天最多摄入量是15到20克。 如此看来，木糖醇吃多了不会胖是误导消费者的，那么，糖尿病人可以食用这一讯息是否正确呢？ 糖尿病人体内的胰岛素分泌功能紊乱，因此不能食用过多的糖，严重时，少量的糖也可能导致不适。而木糖醇这种碳水化合物，在代谢初期，木糖醇可能不需要胰岛素参与，但在后期，是需要胰岛素的促进。正常人进食木糖醇后，血糖会升高，只是升高幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，所以，对于不能食用精制糖类的糖尿病患者，可以利用木糖醇调味。但也需要注意用量，摄入过多会产生副作用：血中甘油三酯升高，会引起冠状动脉粥样硬化。
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