在《爱情公寓》里，下楼买红花油的曾小贤偶遇了黄大师，黄大师向他推荐了一瓶专治跌打损伤的祖传药酒，引起了曾小贤极大的兴趣。药酒对于稍有年纪的人来说肯定不陌生，特别是有老人的家庭，都会泡上一罐，偶尔喝上一杯。那么药酒为什么能治病呢？ 在说药酒治病的原理之前，我们先说一个大家都熟悉的制药方式——熬中药，熬中药就是把中药材放进水里，然后在陶瓷器皿里蒸煮的过程，在熬中药的时候，药材里能治病的成分就会逐渐溶解在水里，最后我们就获得了能喝的中药。药酒也是这样，只不过用来溶解有效物质的溶剂不是水，而是酒(乙醇)。那为什么人们会选择酒，而不是酱油、醋等溶剂呢，因为相比于水，乙醇有它独特的优势。在化学上有一个用来描述物质溶解性的词语，叫做“相似相溶”，意思就是极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，难溶于非极性分子组成的溶剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂，难溶于极性分子组成的溶剂。 所谓极性，是用来描述一种物质的分子特点的概念。我们都知道很多原子能组成分子靠的就是不同原子之间的电荷吸引所形成的共价键，那么在一个分子中因为不同原子对电子的吸引程度不同，就会出现电子偏向于某一原子的情况，这就导致了某个区域正电荷比较多，而另一个区域负电荷比较多，虽然分子整体不带电，但局部正负电荷的中心不重合，我们就说这样的分子是有极性的。人们对许多物质的溶解规律做出的总结后，就发现物质比较容易溶解于与自己极性强度相似的溶剂中，也就是“相似相溶”。水是一种强极性的溶剂，只能溶解有极性的物质，而乙醇比水温和点，是一种半极性溶剂，这就使得它还可以溶解很多没有极性的物质。人们正是利用了这一点，把药材泡进去，使得更多的药物可以溶解出来，从而被人们服用。 此外，酒本身还可以促进血液循环，提高人体对药物的吸收度，进一步提高了药材的利用率，这也是人们青睐药酒的一大原因。 既然药酒这么好，我们是不是都应该经常喝点来强身健体呢？当然不是，药酒药酒，归根到底还是一种药，古人云“是药三分毒”，不同的药酒虽然看上去差不多，都是把一些虫虫草草的泡进去，但它们还是有区别的，有的是滋阴大补，有的可以活血化瘀，不能滥用。另外，药酒是用酒泡出来的，不宜饮酒的人也应少喝。 关于药酒还有一个误区，有些人觉得药酒是药，完全可以取代医院开的药，这也是不对的，严格讲药酒是一种保健药，作用效果是长时间积累的，完全不能取代正常治病的药。
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