大家都知道矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素，所以一提起矿物质，很多人都会想到蕴藏在地层中可供开采利用的丰富的矿藏，像铁矿、铜矿、锌矿、硫铁矿、金刚石、石灰岩、煤矿、油页岩、石油、天然气、矿泉水等等。 但您是否知道人体里也有“矿藏”？人体组织中几乎含有自然界的各种矿物元素，其组成与地球表层元素的组成基本一致，而且有些矿物质元素还是人体必需的，因此我把它们统称为人体里的“矿藏”。说到这儿，您可能会觉得奇怪，我们身体里怎么会有这么多的矿物质元素？他们对身体健康又有什么用处呢？那就让我来告诉您吧。 人体里的矿物质元素在营养学上称为无机盐。食物中的矿物质元素按其对人体健康的影响可分为必需元素、非必需元素和有毒元素三类。 我们先来说一说必需元素： 有这样一组元素，他们由7位成员组成，老大是我们最熟悉的钙长兄，接下来的是磷、钾、钠、硫、氯、镁。他们的排行挺特别，不是按照自身原子量大小来排的，而是以他们对人体健康的影响来决定的。这哥七个虽然本领各不相同，但由于人们对他们的每日需要量在100毫克以上，所以又称他们为常量元素。钙、磷、钾、钠、硫、铝、镁钒、铬、碘、铁、钴、镍、铜、锌 还有一组元素是铁、锌、铜、碘、锰、钼、钴、硒、铬、镍、锡、硅、氟、钒、锶、硼、铷、砷，人类对于他们的每日需要量仅为微克或毫克，所以这十八个兄弟姐妹被称为微量元素。硒、锡、铷、锶、氟、砷、硅、钼 在他们当中无论是哪一位与人体需要的蛋白质比起来都要少得多。但是虽然需要量少，可是人体又不能没有，因为他们是维持人体生命活动和正常生理功能不可或缺的，所以被叫做必需元素。
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