为什么古人喜欢吃花？

　　我国古人视鲜花为美食，有2000年以上历史，早在屈原的《离骚》中有“…………夕餐秋菊之落英”句。说明当时已食菊花。汉魏时代，采菊花酿酒盛行，人们认为喝菊花酒令人长寿。晋代陶渊明特爱菊，一次有人送他酒，他就以菊花做肴下酒，传为美谈。明清时代认为菊花酒是健身饮料。 　　唐代人兴趣广泛，食花(不止一种花)盛行。著名的如唐女皇武则天于花朝日(农历2月15日)令宫女采多种花和以米捣碎，再蒸酿成百花糕，令众臣食之。唐代以后至宋代，苏东坡独出心裁，用松花、槐花、杏花放入饭中共蒸，封数日即得酒。他为此高兴的作了《松醪赋》，其中有云：“……槐花杏花各五钱，两斤白蜜一齐捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”这说明食花可以美颜。　　清代慈禧太后爱吃荷花，她将鲜荷花花瓣放入用鸡蛋、鸡汤调成的淀粉浆内，再炸成酥脆的点心，她还喜食以玫瑰花拌红糖制成的花酱。她认为食此酱可以齿颊留香。由于慈禧太后喜食花，使她容颜不老。 　　鲜花为什么能使人容颜不老？原来鲜花含丰富的营养物质，有蛋白质、脂肪、淀粉；维生素A、B、C以外，还有铁、钾、镁、锌等微量元素。它们可使人增强体质。菊花可利血气，玫瑰花有活血功能，对美容最有力，……。花的养人可见一斑。