为什么不要空腹喝酸奶？

　　酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成的，口味酸甜细滑。酸奶与新鲜牛奶相比，不但具有鲜奶的全部营养素，而且蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被身体消化吸收。酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，增强消化能力，促进食欲。酸奶中的乳酸不但能使肠道里弱碱性物质转变为弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有积极的保健作用。　　喝酸奶虽然具有诸多好处，但需要注意的是酸奶不宜空腹喝。这是因为，酸奶中含有活的乳酸菌，乳酸菌的生长与生长环境的酸碱度有密切关系，乳酸菌在微酸性环境里，能够快速地生长繁殖，而在强酸性的环境里就很难存活了。人在空腹的时候，胃中的酸性强，而在吃了饭以后，酸性会下降。 　　所以空腹时喝酸奶，由于胃酸浓度过高，活的乳酸菌在胃酸里很难存活，这样就降低了酸奶的营养价值和保健作用。如果在饭后1~2小时内喝酸奶，此时胃酸呈弱酸性，乳酸菌在胃肠道里能迅速繁殖，就能起到很好的保健作用了。所以喝酸奶不宜空着肚子喝，最佳时间应该在饭后2小时左右。