钠对人体有何用？哪些食物富含钠？

　　说起钠，大家都不陌生，她来自浩瀚的大海，是食盐(氯化钠)的成分，古时人们发明了从海水中煮盐，后世的人们有了盐池、井盐等更多的来源。食盐不仅是烹饪的调味品，还是人体生理所必需的。 　　钠身兼数职，工作非常繁忙。首先钠主持细胞的工作，要将细胞外液的营养物质运送到细胞内；钠驱动钠泵的运转，以维持细胞内、外液渗透压平衡和水分的恒定；钠还兼有维持pH、碳酸盐浓度正常以及体液酸碱平衡的责任；钠不仅要保持神经冲动的传导一路畅通，而且在调节细胞外液容量、维持正常血压和对心血管能量代谢、对ATP(三磷酸腺苷)的生成、维持神经肌肉兴奋性和肌肉运动方面发挥重要作用。　　食盐、酱油、酱咸菜类、盐渍泡菜、腌制食品(酸菜)、发酵豆制品、咸味休闲食品等是人体钠的主要来源。但实际上钠离子在食物中无所不在，即使无咸味的食品如牛奶、玉米、芹菜、菠菜、甜菜、萝卜等也富含钠。通常动物性食物中钠含量要高于植物性食物。因此特别要提醒您的是人体离不开盐，但并非是吃得越多越好。