矿物质元素是维持人体健康的重要群体，虽然他们数量众多，但每人都有着各自不同的、别人不能替代的、重要的生理功能： 1. 矿物质群体在机体组织中必不可少 比如骨骼和牙齿是钙、磷、镁、的家园，而细胞、血液、肌肉、肝、肾等组织器官则是钾、钠、铁、锌、硒、碘、锰栖息的场所。 2.矿物质还是体液的卫士 比如钾离子在细胞内液执勤，而氯和钠离子却在细胞外液巡逻，他们分工合作在调解组织细胞的渗透压、控制水分分布，维持体液稳定起到了重要作用。 3.矿物质是体内代谢活动的活化剂 矿物质们性格活泼，很容易将自己融入到其他社团里。比如碘在甲状腺里与甲状腺素如胶似漆;铁在血液里与血红蛋白形影不离;锌出入200余种酶的辅酶或活性中心，激发体内酶、激素、蛋白质、核酸的工作热情，指挥和参与体内代谢活动;磷、硫、氯喜欢聚在一起工作，共同完成蛋白质的合成;他们的积极参与为机体带来勃勃生机。 4.矿物质是很好的协调员 比如磷斡旋于那些性格完全不同的酸性离子(氯、硫、磷)和碱性离子(钾、钠、镁)之中，协调机体的酸碱平衡，并且还与无机盐与蛋白质一起维持组织细胞的渗透压。 5.矿物质是机体安全的守护神 比如钾、钠、钙、镁有特殊的识别能力，监控并批准通过细胞膜的人员，保护着细胞膜的通透性和安全。
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