为何丙酮尿症患者要慎用阿斯巴甜？

　　阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量的阿斯巴甜就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中被广泛地作为蔗糖的代替品。　　阿斯巴甜和蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%阿斯巴甜于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，所以苯丙酮尿症患者并不适合使用。苯丙酮尿症是一种先天性代谢障碍病，不能吃含有苯丙氨酸的食物。