我们知道，慢性胃炎不管其发生还是治疗，都和饮食密切相关。当已经患上慢性胃炎时，我们的饮食应该更加注意些什么呢?并遵循一些什么饮食原则呢？ 首先注意生活的调理，养成基本的良好饮食习惯：食品要易消化，粗粮细作，尽量减少对胃粘膜的刺激。进食要细嚼慢咽，同时把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担，防止暴饮暴食。避免进食对胃粘膜有强刺激的饮食及药品。注意饮食卫生，戒烟限酒。 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，防止贫血和营养不良。对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏。每餐最好吃2-3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。 注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸;当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化;当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，有利于胃炎的治疗和恢复。当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，亦应同时饮用酸奶，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。 胃病患者饮食原则： 1.宜少宜精 宜少指不可过饥再吃东西，且吃东西一次不可过饱，不宜极渴时饮水，饮水一次不宜过多。晚饭宜少。宜精指少吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其对于有消化不良的病人，要求食物要精工细作，富含营养。 2.宜温宜洁 宜温指胃病患者不可过食冷瓜果，也不能因畏凉食而吃热烫饮食，这对食道和胃的损伤也很大。宜洁是指有胃病的人胃抵抗力差，应防止食物被污染，并注意食用器具的卫生。 3.宜鲜宜淡 宜鲜是指吃适量新鲜蔬菜和水果，不食腐烂变质的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中医讲淡味是养胃的，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢复，而且可使人长寿。新鲜蔬菜五谷都为健胃佳品，但食用不可过量。 4.宜软宜缓 宜软指饭食、蔬菜、鱼肉之品宜软烂，不宜食油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物，既难于消化，而且有刺伤胃络之弊端。宜缓指细嚼慢咽，充分地咀嚼，唾液大量分泌，有利于食物的消化吸收。
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