营养师叮咛:
玉米中的膳食纤维能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
孕妇可以吃玉米,但要注意适量.
金宝粟米羹
材料:玉米粒罐头1罐(200克)，番茄1个，香菇40克，青豆30克，鲜虾仁60克，鸡蛋1个，鸡汤500克。
调料:盐5克，白糖10克，水淀粉25克，味精、胡椒粉各少许。
做法:
1.玉米粒从罐头中捞出；番茄洗净，用开水稍烫，去皮及子，切丁；香菇用温水泡发，去蒂切碎；青豆放入开水中煮5分钟，捞出，沥去水分；鲜虾仁去肠线，洗净。
2.将汤锅置于火上，倒入鸡汤、玉米粒、香菇、青豆、番茄共煮，待汤沸起后放入虾仁，加盐、白糖、味精、胡椒粉等调料，待其再滚时，加水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，搅拌均匀即成。
大厨支招:
将盛有鸡蛋液的小碗提高、慢慢淋入汤锅中，才能使汤羹顺滑。
主妇心得:
玉米的保存：首先，剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存，至少能存放两个月。
- 考试辅导
