常年喝牛奶,养个胖乖乖
“乖乖”，是长辈人对晚辈少年儿童的昵称；“胖”，是身体长得好的意思。据这条谚语的整体寓意推测，这个常喝牛奶的“乖乖”的年龄段，当是1周岁停滞哺乳之后到16岁成人之前这个时期，大体是平常说的“少年儿童”阶段吧!要揭示常喝牛奶与少年儿童身体成长、发育的关系，关键是看牛奶的营养价值和作用。
养生启示
牛奶是营养丰富、容易被消化吸收的食品，经过适当地调配以后，成分接近人乳，把它作为婴儿无奶或奶食不足的代乳品是非常合适的。
牛奶是少年儿童的“第二母亲”
从婴儿断奶开始一直到长大成人的若干年问，牛奶一直是少年儿童离不开的亲密朋友。它含有3．5％的蛋白质，比人乳高出2．25％。含有3．3％～3．85％的脂肪，与人乳的含量(3．7％)相近，且脂肪颗粒很小，消化率极高。含有乳糖4．72％，而乳糖是调节胃酸、促进肠蠕动和消化腺分泌功能、改善儿童肠道菌群分布状况的重要物质。含有无机盐0．7％一0．75％，且富含钙、磷、钾。
1千克牛奶中可供给钙1克，且吸收率较高，对防止儿童佝偻病的发生、提高骨密度、促进少儿骨骼发育有无可替代的作用。含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素D、维生素B 和硫胺素，都是少儿生长发育必不可缺的物质。其中脑组织所需要的氨基酸，奶中几乎全部包括。
此外，它还含有儿童生长发育所需要的抗体，与少儿的健康状况有直接关系。可以说，除了纤维素之外，牛奶具备人体所需的各种营养物质，其营养价值之高、吸收后留下废物之少，是许多食物无法比拟的。
经常食用牛奶，对少年儿童的健康成长具有非常重要的作用。牛奶也同样适宜青壮年、老年人长期服食，只是不属于本文的话题，需另当别论。
少儿期营养状况好坏关系人一生的健康
长期理论研究和生活实践的结果告诉人们，少年儿童的营养问题不仅是判断他们生长发育情况是否正常的近期指标，还与成年后直至一生的健康状况都密切相关。
人们常说的身体状况“从小看大”的话不无道理，少儿时期的确是人生重要的健康奠基阶段。在这一阶段中，娃娃们的身体生长发育迅速，代谢旺盛，所需的能量和营养素相对比成人还多。如果此时供给不足，营养不良，其正常生长发育受到的影响将终生无法弥补，尤其是对智力发育的影响更加明显。
这一时期，少儿所需的营养素是多方面的、全方位的，主要包括热量(>662—10341千焦／日)，蛋白质(40～70克／日)、无机盐(500—700毫克／日)、维生素A(1700—2200国际单位／日)、维生素D(300—400国际单位／日)、维生素c(40～75毫克／日)、维生素8族(0．6毫克／千卡热能)等。年龄不同，标准也不尽相同，这里介绍的只是笼统的参考量。
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