哈密瓜别名甜瓜、甘瓜、库洪。
哈密瓜属葫芦科，甜瓜的一个变种，素有“瓜中之王”的美称，其含糖量大约有15％。
哈密瓜虽然形态各异，风味独特，但都甘甜如蜜，奇香袭人，享誉世界。哈密瓜品种繁多，有180多个品种，其中“红心脆”和“黄金龙”的品质最好。，哈密瓜不但好吃，而且营养价值和药用价值也非常高。
挑选哈密瓜时，应该选择那些香味浓郁、瓜身坚实微软的。
孕妇可以吃哈密瓜，不过含糖高，少吃点就是了。
药效:
①促进人体造血机能。
②清凉消暑，除烦热，生津止渴。
③利尿。
④催吐。
禁忌:
①不宜过多食用，否则易引起腹泻。
②脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘患者以及产后、病后的人不宜多食。
③糖尿病人慎食。
食疗小方:
取1 50克哈密瓜，80克鲜虾仁，1只青椒，20克胡萝卜，10克生姜，500克花生油，5克盐，1克白糖，适量的湿淀粉。将去皮的哈密瓜切成丁，鲜虾仁洗净，青椒切成丁，去皮的胡萝卜切成丁，生姜切成小片。往锅里加入适量的油，烧至五成热时放入虾仁，炒至九成熟时捞出备用。然后再将姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁放入锅中用中火炒，快熟时，将虾仁、盐、白糖放进去，炒熟后用湿淀粉勾芡即可出锅。此菜能够治疗便秘，也可作为婴幼儿断奶期的营养食谱。
取500毫升白豆浆，9克哈密瓜果粉，12克白砂糖。将哈密瓜果粉用少量热豆浆充分溶解，形成哈密瓜果浆；将白豆浆、哈密瓜果浆、白糖放在小奶锅中煮开即可食用。此莱具有美容养颜的作用。
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