草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇。
草菇起源于我国，已有300年的栽培历史，20世纪30年代才由华侨传遍世界。草菇是世界第三大栽培食用菌，一种重要的热带亚热带菇类。草菇营养丰富，味道鲜美，富含丰富的维生素c、糖分、粗蛋白、脂肪、灰分，此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
孕妇可以适量食用草菇.
禁忌:
①草菇不宜浸泡时间过长，无论鲜品还是干品。
②脾胃虚寒者不宜多食。
药效:
①提高机体免疫力，增强抗病能力。因为草菇含大量的维生素C，能帮助人体新陈代谢。
②解毒。草菇可与进入人体的铅、砷、苯等有毒物质结合，形成抗坏血元，随小便排出。
③抗癌。草菇中含有一种蛋白物质，能消灭人体癌细胞。草菇所含粗蛋白超过香菇，同样能够抑制癌细胞的生长，同时还可以辅助治疗消化道肿瘤，加强肝肾的活力。
④糖尿病患者的良好食品，因为草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收。
⑤草菇适合炎热夏季服食，有一定的解暑作用。
食疗小方:
水发草菇250克，植物油10克，盐5克。将500克清水加热，再将菇片、盐放入锅中煮10分钟即可，经常食用可抑制癌细胞的生长。
草菇200克，加猪油、盐、姜、酱油、胡椒、葱、味精、淀粉煮沸，有润肠利胃功效，能治消化不良。
水发草菇500克，植物油25克，酱油50克和适量盐。先将草菇用植物油炒熟，下入调味料，素炒草菇有降低胆固醇之功效。
鲜草菇250克，清水500克，食油10克，盐少许，一起放入锅中煮汤，能促进新陈代谢，辅助治疗坏血病。
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