乌梅食物相克
忌与猪肉同食。
乌梅的功效与作用
味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。
乌梅适合人群
表邪未解者禁服；内有实邪者慎服。
药用功效
收敛生津
治久咳、虚热烦渴
治久疟、久泻
对症治疗
●久咳不已
乌梅肉(微炒)．罂粟壳(去筋膜．蜜炒)等分．为末。每次服10克．睡时蜜汤调下。
●消渴，止烦闷
乌梅肉100克(微炒)，为末。每次服10克，水二盏，煎取一盏，去滓，加豆豉200 粒，煎至半盏，去滓，临睡前服。
●咽喉肿痛
乌梅50克，双花100克，雄黄20克。共为细末，炼蜜为丸，每丸5克。一次一丸，含化慢慢咽下．每日3次。
药膳食疗
●乌梅汤
乌梅、山楂(干)各250克．桂花、甘草，冰糖各50克。干乌梅和山楂必须先加水泡开；连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；煮沸后，加入适量的冰糖或红糖：小火熬煮6—7小时．在水熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
●酸梅汁
乌梅50克．山楂50克，五味子10克．大枣10克．薄荷叶10克。将乌梅，山楂、大枣洗净．与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷．再煮5分钟即可。有很好白勺开胃消食的作用。
●认识乌梅
乌梅是药食同源的制品．是青梅经过加工后的中药材之一，其性温．味酸涩。凡肺虚久咳痰少者．可与罂粟壳、五昧子、人参等配伍；凡大便下血乾，可与棉花．杭饼炭配伍；凡胃虚吐逆者，可与太子参，石斛．半夏、大枣配伍，以和胃止呕：凡蛔虫上窜胆道．腹痛难忍．呕吐厥逆者，可与细辛、干姜、黄连、川椒等同用。
别名：酸梅，黄仔．合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉
性味：酸、涩．平。归肝、脾、肺、大肠经
主要产区：浙江、福建、云南
入药部位：梅的近成熟果实
形态：落叶小乔木。叶片卵形至长圆状卵形。花白色或粉红色，芳香。核果球形。
采集保存：夏季果实近成熟时采收，低温烘干后焖至皱皮．色变黑时即成。
典籍考证：<神农本草经>
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