南沙参适合人群
风寒咳嗽者忌服。
南沙参的功效与作用
南沙参具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效。
南沙参食物相克
南沙参恶防己，反藜芦。
药用功效
养阴清肺、清胃生津治肺热咳嗽
治久咳声哑
治食管炎
对症治疗
●肺热咳嗽
南沙参25克，水煎服之。
●赤白带下
南沙参研成末，用米汤服下。
●产后无乳
南沙参根加克。煮猪肉食。
●虚火牙痛
南参根25～100克。煮鸡蛋服。
药膳食疗
●南沙参炖肉
猪肉(瘦)500克．南沙参30克，南沙参与瘦猪肉共炖至熟。本食疗方滋阴养血，适用于产后虚弱无乳症。
●沙参玉竹心肺汤
猪肺600克．南沙参15 克，玉竹15克。沙参、玉竹用纱布包起来．同猪心肺一起放入砂锅内．再将葱放入。注入清水约2000毫升．先用大火烧沸后，改用小火炖约1．5小时．视心肺熟透即成，食时加食盐少许调味。本食疗方对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。
●认识南沙参
沙参嫩叶可煮或炒食。沙参的根经煮熟后于清水中浸除苦味，再拌食或炒食、做汤均可。不仅食之昧美．而且具有极高的保健作用。沙参性味甘微苦凉，具有养阴清肺、祛痰止咳等功效。主治肺热燥咳．虚咳久咳、阴伤咽干喉痛等。据<本草纲目>记载．常食此菜能增强抗病防病能力。润泽肌肤。
别名：三叶沙参、山沙参、龙须沙参、沙参
性味：性微寒，昧甘；归肺、胃经
主要产区：安徽．江苏、浙江
入药部位：轮叶沙参或沙参的根形态：多年生草木。根粗壮，胡萝卜形．具皱纹。茎直立．叶片椭圆形或披针形。圆锥状花序大形．花冠钟形．蓝紫色。蒴果卵圆形。
采集保存：春秋二季采挖．除去须根．趁鲜刮去粗皮洗后干燥。
典籍考证：<神农本草经>
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