薄荷的功效与作用-百里香是什么

清凉解表的薄荷
薄荷别名野薄荷、土薄荷、水薄荷，属唇形科薄荷属多年生宿根性草本植物。薄荷属植物约30种，均具有芳香，挥发油含量及成分有所不同，种植面积较大的有薄荷、绿薄荷、胡椒薄荷和芳香薄荷等。薄荷以嫩茎叶为食用部分，作为菜用可以软炸、凉拌、做汤、调味、配菜等，做汤时须在出锅时放入薄荷，虽为热汤，但有清凉感觉，味道诱人。
薄荷味辛、性凉。有疏散风热，清利头目，透疹利咽的功能。用于治疗外感风热、头痛、目赤、咽喉肿痛、麻疹、口疮、牙痛等症。
薄荷全草含薄荷油1％～3％(叶中含量较高)，薄荷油主要成分为薄荷脑(约20％～90％)，薄荷酮(约1 0％～20％)及薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜等，可作增味剂。
药食兼用的百里香
百里香为唇形花科百里香属多年生亚灌木，原产地中海西部。百里香含芳香油，采几片叶子揉搓，就可发出淡淡的芳香，香气温和可人。作为调味品可使食物香气四溢。新鲜百里香可缓解咳嗽，有开胃之功。百里香全株具有浓郁的芳香味。芳香油占茎梢和叶的3％，主要成分有芳樟醇、龙脑、麝香草酚、胺油醇、单宁酸、皂角苷、苦味物质和各种矿物质，钾i钙含量较高，有松弛肌肉和止痛的作用，并可强化免疫功能。
百里香用于烹调，有助于消化油腻食物，适合炖肉和煮汤时作调味料。可用于烧烤牛肉、鱼类等。香味浓郁，可和菜肴共同烹煮。加入鸡肉和水果拼盘，使食物更加鲜美。西餐做米饭时，常撒上少许百里香粉末，使米饭芳香可口。百里香的叶子有香味，可当茶饮用。但是百里香干燥后气味浓烈，不宜多放。
将当归、薄荷、茴香和百里香放在干白葡萄酒中煮5分钟，放凉后服用，有开胃的作用。将百里香放在醋中煮开，敷于额头可抑制头痛。
薄荷的功效与作用-百里香是什么