选对蔬果颜色，滋养五脏
五彩缤纷的蔬果，不但能美化我们的生活，还能为身体提供足够的营养，将这两者有机地结合在一起，就更能达到养生延年的目的。中医认为，食物的每一种颜色，都与我们的五脏相互对应，即红、黄、白、青、黑这五种颜色的食物，分别对应于身体的心、脾、肺、肝、肾，若我们能根据脏腑的气血状态，选择食用不同颜色的果蔬，则更有益于我们的身心。
中医常说：“红入心，黄入脾，白入肺，青入肝，黑入肾。”也就是说，红色的食物能滋养心脏，黄色的食物能滋养脾脏，白色的食物能滋养肺脏，青色的食物能滋养肝脏，黑色的食物能滋养肾脏。其实，这一理论是出自传统的阴阳五行学说，即五行中的金、木、水、火、土，分别对应着我们的心、肝、脾、肺、肾。
金、木、水、火、土这五种物质，构成了宇宙中的万物，唯有宇宙中这五行平衡，才能使自然界风调雨顺，万物生长；如果这五行不平衡，那么，自然界便会发生各种灾难，进而导致宇宙最后毁灭。中医则认为，我们的人体就好比是一个小宇宙，而构成人体的心、肝、脾、肺、肾这五脏，其职责与五行一样，唯有五脏相对平衡，才能使我们的身体维持健康，反之则有损健康。
对于平和体质者而言，五脏可以说是平衡的，唯有维持这种平衡，才能继续保持自身的健康，因此，平和体质者应根据“红入心，黄入脾，白入肺，青入肝，黑入肾”这一理论，来达到保持健康的目的。接下来，我便具体介绍根据这一理论，平和体质者应该吃些什么。
红入心
红色食物在五行之中对应的是“火”，能增强心脏之气，提高人体组织细胞的活性。对于平和体质者来说，红色的蔬果有红薯、樱桃、大枣、苹果、南瓜、番茄等，在这里为大家列举一二。
红薯
红薯是公认的通气排便食品，既可作主食，又可当蔬菜，它能保持身体血管的弹性，有益于心脏的正常运作。尤其适宜于平和体质者在夏天食用。红薯吃法众多，可以蒸、煮、煎、炸、熘，经过烹饪的红薯亦能很好地帮助排便，对于喜欢面食的北方人，也可以将红薯蒸熟捣烂，再将其碾成泥与面粉掺和后，做成糕点、包子、饺子、面条等，还可以加蛋做成蛋糕、布丁等点心。
红苹果
苹果不仅可以生吃，还可以变着花样地烹制菜肴、甜点或炒饭，如果平和体质者在炒饭时加入一些苹果，不但能使其味道更加鲜美，并且，在增强营养的同时，还可以起到养心益气的功效。与苹果搭配的食物，可以选择番茄、芹菜、火腿、青豆仁、玉米粒等，只需切成丁状后，与调味料、米饭以大火迅速翻炒，就能成为一道美食。
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