中药麦冬的功效与作用简介及食用方法

中药麦冬的功效与作用简介及食用方法-品尝麦冬
麦冬因常栽于门前阶边，为护阶之草，故有“门”之名；叶如韭如麦之叶，经冬不凋，故有“麦冬’’之称。
麦冬为百合科多年生草本植物麦门冬的块根，在《神农本草经》中列为上品。本品甘寒质润，具阴柔之性，但滋而不腻，清热而不伤气。善补肺胃之阴而润燥，又能清心经之热而除烦。还可以用来治疗肺燥咳嗽、经枯乳闭、肺萎吐脓、血热妄行、津枯便秘等。但对气虚胃寒者不宜。
现代研究认为，麦冬可改善心肌收缩力和心脏泵功能，以及对心肌的保护和抗实验性心律失常作用，还能使显著受损的心肌细胞较快获得修复，相应地减少心肌细胞的坏死。另外，麦冬还可增强耐缺氧能力，且具有一定的抗菌作用。
麦冬药膳
1．麦冬粥：麦冬20g、粳米l00g。先将麦冬放人砂锅内，加水煮l小时，滤渣取汁备用；再将粳米放人砂锅内，加水适量，煮至米熟时，兑入麦冬汁，少加冰糖，煮至粥成即可。此粥清心润肺、养胃生津、退热除烦，是夏季食用保健良品。还可用于阴津不足所致的心烦不眠，或津枯便秘等。
2．麦冬石斛瘦肉汤：猪瘦肉60g、麦冬15g、石斛l0g、红枣5枚。将猪瘦肉洗净，切块。把全部用料放人砂锅内，加清水适量，武火煮熟后，文火煲1-2小时，调味食用。具有清热养胃，生津止渴的功效。适用于糖尿病胃阴不足，证见烦渴多饮，口干舌燥，大便干结，小便量多等。
3．麦冬白术饮：麦冬(去心)l0g、生白术6g。将两味药同时放人砂锅内，加水适量以武火煮沸，改文火煎煮40分钟，去渣取汁饮用。其功能健脾益气，生津止渴。适用于肺脾气阴两虚证，如食欲不振，咽干舌燥，或习惯性便秘，小儿厌食症等。
4．麦冬玄参甘桔茶：麦冬6g、玄参5g、桔梗3g、生甘草3g。上药共为细末，和匀过筛，制成1包，沸水冲饮。此茶具有滋阴润燥，止咳化痰的作用。适宜于肺阴不足，干咳痰少(或无痰)，口咽燥热等症。
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