乌鸡的功效与作用品尝乌鸡
乌鸡白凤丸用的是白凤乌骨雄鸡，它原产于江西泰和地区，故又称为中国泰和鸡。中国科学院南方考察组1984年综合白凤乌骨鸡特点有10个，即红冠、绿耳、黑舌、白丝毛、双缨、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨。乌骨鸡，味甘，性平，为入五脏补品，具有补气养血的作用。它含有17种氨基酸，其中包括7种必须氨基酸。经对比分析，乌骨鸡含有的13种氨基酸量，明显高于一般白鸡。在每100g鲜鸡肉中，乌骨鸡的总氨基酸含量比一般白鸡高2．92g。《寿世保元*卷七》妇科病门中所记载的乌鸡白风丸有三处，一为“调经诸方”篇的乌鸡丸，一为“带下”篇中的白凤丸，一为“虚劳”篇中的白凤丹。三方的药物组成有同有异，这可能与作者收集验方的出处，治疗的病情不同有关。本文所采用的乌鸡白风丸出自“虚劳”篇。方药组成合理，药性平和，因此，治疗病种也比较多。一般书籍中的乌鸡白凤丸，虽然多数出自《寿世保元》，经药物比对，多与原方有异，问题出自何处，有待进一步核证。
《寿世保元*七卷》妇科病门虚劳篇中所用的乌骨鸡，为真正的白丝毛乌骨雄鸡。它以黄芪末一两，当归末一两，甘草末五钱，三味和米粉，调成小块，让鸡食之。约有六七日，吊死，不出血，去毛、肠，留骨肉，与药物和合，加酒、水、米醋适量，放罐内煮之。后捞出日晒夜烘，以汁尽为度，研为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，淡盐汤送下。
怀孕妇能不能可以吃喝乌鸡汤吗
孕妇可以吃乌鸡,注意适量即可.
乌鸡药膳
1．乌鸡虫草山药汤：乌骨鸡肉100g一200g，冬虫夏草l0g，怀山药30g。乌鸡切块，与虫草、山药共煮，待鸡肉熟后，饮汤并食肉。此汤补精气、疗虚损、强身体，用于气阴两虚体质的补养。
2．莲子芡实糯米鸡：乌骨鸡一只，白莲子15～20g，芡实15g，糯米150g。将乌鸡去毛及内脏，莲子去心。将莲子、芡实、糯米洗净，一同装人鸡腹中，用线把腹部切口缝好，放入锅内，加水煮之，待鸡肉熟烂后，取出药渣，饮汤食肉。此方有补脾益肾，固精止带的功效。用于治疗脾肾两虚的白带、白浊、遗精等。
3．乌鸡参归酒：嫩乌鸡一只，党参60g，当归60g，黄酒l000ml。先将乌鸡去毛及内脏，再将党参和当归洗净切碎，纳入鸡腹，加人黄酒及适量水，煮至鸡熟烂，取出鸡和药渣，即成。日服2次，每服50ml。此酒有补虚强身的功效。适用于身体虚弱，精神不振，面色无华，以及崩漏带下等疾。
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