辣椒的十大养生益处

　　四.止痛散热
　　辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
　　特别推荐：辣椒水
　　五.促进血液循环
　　辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
　　特别推荐：烫青椒
　　原料：青椒400克，葱段适量，油适量，盐适量，花椒油适量，味精适量。
　　制法：
　　1.将青椒洗干净，去蒂和子，切成块状;锅中倒入清水煮开，放入青椒，稍微烫一下取出晾凉
　　2.碗甲故人盐，加入花椒油与味精调匀;加入青椒块，与调味汁拌匀后即可盛盘。
　　六.抵抗癌症
　　经研究发现，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
　　特别推荐：醋椒鱼
　　原料：活鳜鱼1尾、姜末5克、香菜10克、白胡椒粉2克、鸡汤1000克、熟猪油50克、葱10克、醋50克、绍酒10克、味精2克、姜汁5克、芝麻油10克、精盐3克。
　　制法：
　　1.活鳜鱼一尾(约重90克)去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身外面的黑衣，然后，在鱼身的两面剞上花纹：一面剞成十字花刀，另一面则剞成一字刀。
　　2.香菜洗净清毒，切成长2厘米的段。葱一半切成长3.3厘米的细丝，一半切成末。
　　3.将熟猪油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下入姜汁、绍酒、精盐和味精。
　　4.这时，将鳜鱼在开水里烫4～5秒钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中(花刀面朝上)。待汤烧开后，移到微火上，约炖20分钟，放入葱丝、香菜段和醋，再淋芝麻油即成。