香浓鲜美的鸡肉杂什丁

鸡肉怎么做才好吃呢?下面小编就向大家介绍鸡肉的一种做法——香浓鲜美的鸡肉杂什丁。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
材料:
鸡胸脯肉200克，小火腿肠半根，鲜香菇150克，豌豆150克，葱姜碎(随意)，李锦记海鲜酱1茶匙，味精，盐，油，生抽，生粉，酒
做法:
1.把鲜香菇火腿肠切粒，鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。坐锅放油烧八成热，倒入鸡肉丁滑开(此时立刻把火灭掉，用余油温煸熟鸡肉，这样的鸡肉会特别滑嫩)，变色后立刻捞起待用。
2.余油再放葱姜粒爆香，先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟，最后把鸡肉丁火腿丁倒下，撒几粒味精即可。