茶的茗品之青茶茗品

铁观音
2、铁观音
产于闽南以安溪为主，是乌龙茶的发源地，除铁观音外，还有黄金桂，佛手，奇兰，香橼，梅占。
铁观音主产于安溪县观音山观音洞，色泽乌润，富有光泽，条索肥壮，卷曲紧接，沙绿，有“美如观音重如铁”之说。，汤色橙黄明亮，香气清香悠长，滋味浓郁甘爽，浓而不涩，郁而不腻，称为“观音韵”，1986年在巴黎被评为世界十大名茶之一，荣获“金桔奖”。铁观音具有优雅的兰花之香，有“香如幽兰”之说。
优质茶品壮实紧接，色泽沙绿，形似蜻蜓头，汤色金黄澄亮，有馥郁的兰花之香，有“七泡有余香”之说。