山药的做法大全，功效与作用，该怎么吃，对山药过敏怎么办
山药，是薯蓣的通俗叫法。我们都知道常吃山药对身体特别有好处，尤其是女性同胞们常吃山药不仅对身体有很好的保健作用，更能起到美容的功效。所以女人在冬季时常吃山药，胜过吃补药。今天我们就去了解山药的做法大全，山药的功效与作用，山药该怎么吃，对山药过敏怎么办。
了解更多美食美酒美地消息，点击此处
薯蓣，通称山药。山药原产山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
了解更多美食美酒美地消息，点击此处
山药的功效与作用：山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。除此之外，还有消渴生津、保健、养颜等功效。并且还对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落、冻疮、糖尿病、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等有很好的疗效。
了解更多美食美酒美地消息，点击此处
山药的做法大全，山药该怎么吃：关于山药的做法大全，山药的吃法，小编有如下的建议。山药可以做成土鸡炖山药(煨汤)、清炒山药片、山药炒肉片、烩山药丸子和山药炖牛腩等做法。同时，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；而且山药需要去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
了解更多美食美酒美地消息，点击此处
对山药过敏怎么办？山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，严重的甚至出现红肿、刺激症状。所以在处理山药时应把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
了解更多美食美酒美地消息，点击此处
如果因为在削山药之前，没有采取措施，已经出现手痒的症状该怎么办呢？你可以尝试以下几种方法：先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是 由于酸碱中和的原因；在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素；把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。