怎么样做红烧肉 毛氏红烧肉的做法 毛氏红烧肉怎么做
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俗话说：民以食为天；人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。这些经常在我们老百姓口中出现的口头禅，足以证明，吃是人生之大事，而吃天下美食更是人生之追求。红烧肉，相信大家都吃过，那种肥而不腻、入口即滑的感觉，可以令人终身不忘。那怎么样做红烧肉，肯定也是大家急想知道的，那接下来小编就来教大家毛氏红烧肉的做法，告诉大家毛氏红烧肉到底该怎么做。
（大家喜欢的红烧肉，有没有流口水呢）
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。而毛氏红烧肉属于湘菜，是最常见的家常菜之一，并且毛氏红烧肉的由来，更是关系到一个著名的历史人物。
（还是红烧肉）
毛氏红烧肉，是当年**是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。毛氏红烧肉同样也是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。下面，小编就在这里给大家介绍最常见的毛氏红烧肉的做法。
（红烧肉怎么做）
毛氏红烧肉的做法：
主料：带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜）；四季青500克
辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤
（毛氏红烧肉）
1、首先将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块；
2、然后在锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳；
3、接下来在另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可；
（毛氏红烧肉的做法）
4、再然后迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色，加入盐、生抽，倒入高汤或者水（没过主料2指）烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间；
5、最后只需要在关火前淋上少许蜂蜜、加上味精就可以了，这样一盘香喷喷的毛氏红烧肉就做好了。
（毛氏红烧肉的做法）
看到小编介绍的毛氏红烧肉的做法，是不是觉得很简单呢？其实，只要大家在用心去做美食，就能深切感受到，在烹饪过程中的那种快乐和温馨。在最近这几天，小编会继续为大家介绍各种美食的做法，请大家拭目以待吧~~~