在很多人看来，绿色食品是一个笼统的概念，到底什么是绿色食品？衡量绿色食品的标准是什么？消费者应该怎样选购绿色食品呢？那么让我给大家介绍一些关于绿色食品的相关知识。
大家通常所说的绿色食品，其实包含了无公害食品、绿色食品两个部分，而绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品两类，AA级绿色食品也叫有机食品。
无公害食品指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品，注重食品安全质量，标准要求也不是很高，要达到无公害食品的标准并不难。
A级绿色食品是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
有机食品指的是在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。 生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。所以，有机食品的价格比其他食品价格要高出许多。国家对有机食品的有着比较严格的认证过程，消费者购买有机食品时可以通过产品上是否带有有机食品认证标志进行辨别，并可以通过对产品信息进行查询来辨别真假，防止购买假冒的有机食品。