【通用名称】茴香
【其他名称】茴香 (《本草图经》)
【异名】蘹香(《药性论》)，小茴香(《千金方》)，土茴香(《本草图经》)，野茴香(《履巉岩本草》)，大茴香(《朱氏集验医方》)，谷茴香、谷香(《现代实用中药》)，香子(《中国药植志》)，小香(《四川中药志》)。
【来源】为伞形科植物茴香的果实。
【植物形态】茴香 多年生草本，有强烈香气。茎直立，圆柱形，高0.5～1.5米，上部分枝，灰绿色，表面有细纵纹。茎生叶互生，叶柄长3.5～4.5厘米，由下而上渐短，近基部呈鞘状，宽大抱茎，边缘有膜质波状狭翅；叶片3～4回羽状分裂，最终裂片线形至丝形。复伞形花序顶生，直径3～12厘米，伞梗5～20枝或更多，长2～5厘米，每一小伞形花序有花5～30，小伞梗纤细，长4～10毫米；不具总苞和小总苞；花小，无花萼；花瓣5，金黄色，广卵形，长约1.5毫米，宽约1毫米，中部以上向内卷曲，先端微凹；雄蕊5，花药卵形，2室，花丝丝状，伸出花瓣外；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，极短，浅裂。双悬果，卵状长圆形，长5～8毫米，宽约2毫米，外表黄绿色，顶端残留黄褐色柱基，分果椭圆形，有5条隆起的纵梭，每个棱槽内有一个油管，合生面有2个油管。花期6～9月。果期10月。 我国各地普遍栽培。 本植物的根(茴香根)、茎叶(茴香茎叶)亦供药用，各详专条。
【采集】9～10月果实成熟时，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。
【药材】干燥的果实，呈小圆柱形，两端稍尖，长5～8毫米，宽约2毫米。基部有时带小果柄，顶端残留黄褐色的花柱基部。外表黄绿色。分果呈长椭圆形，有5条隆起的棱线，横切面呈五边形，背面的四边约等长，结合面平坦。分果中有种子1粒，横切面微呈肾形。气芳香，味甘微辛。以颗粒均匀、饱满、黄绿色、香浓味甜者为佳。 主产山西、甘肃、辽宁、内蒙古。此外，吉林、黑龙江、河北、陕西、四川、贵州、广西等地亦产。 莳萝子与本品形极相似，甘肃、广西等部分地区有以莳萝子作茴香使用者。《纲目》亦称莳萝子别名小茴香，可见以莳萝子作茴香，历史已久。但二者名实不宜混淆，其药材之主要不同点为:莳萝子较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4毫米，直径2～3毫米；横切面背面四边不等长，两侧延展成翅状。气味较弱。参见"莳萝子"条。
【化学成分】果实含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。另含顺式茴香醚，对聚伞花素。 此外，含脂肪油约18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亚油酸14%、棕榈酸4%。尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。 苦茴香的果实含茴香醚60%，茴香酮30%；而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。
【药理作用】茴香油可作驱风剂，在腹气胀时排除气体，减轻疼痛。它能降低胃的张力，随后又刺激之，而使其蠕动正常化，缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动，因而促进气体的排出。有时在兴奋后蠕动又降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。此种作用可被局部麻醉药取消，因此可能是神经反射性的。它还有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的实验性结核中，茴香醛并无抗结核作用，但能略微加强小量链霉素之效力。小茴香酮为樟脑的异构体，故有与樟脑相似的某些局部刺激作用。
【炮制】茴香:簸去灰屑，拣去果柄、杂质。盐茴香:取净茴香，用文火炒至表面呈深黄色、有焦香气味时，用盐水乘热喷入，焙干。一法:以净茴香加盐水拌匀，略闷，置锅内用文火炒至微黄色，取出，晾干。(每茴香100斤，用食盐3斤，加适量开水化开澄清)
【性味】辛，温。 ①《药性论》:"苦辛。" ②《唐本草》:"辛，平，无毒。" ③《本草经疏》:"味辛平，甘，无毒。" ④《江西草药》:"性温，味辛。"
【归经】入肾、膀胱、胃经。 ①《汤液本事》:"入手足少阴、太阳经。" ②《雷公炮制药性解》:"入心、脾、膀胱三经。" ③《本草经疏》:"入足大阴、阳明、太阳、少阴经。"
【功用主治】温肾散寒，和胃理气。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。 ①《千金.食治》:"主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。又治九种瘘。" ②《唐本草》:"主诸瘘、霍乱及蛇伤。" ③《开宝本草》:"主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。" ④《日华子本草》:"治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食('食'一作'气')，治膀胱痛，阴疼。" ⑤李杲:"补命门不足。" ⑥《伤寒蕴要》:"暖丹田。" ⑦《玉揪药解》:"治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。" ⑧《本草求真》:"肝经虚火从左上冲头面者用之。" ⑨《随息居饮食谱》:"杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。" ⑩《中药形性经验鉴别法》:"治慢性气管炎。" ⑾《吉林中草药》:"散寒止痛。治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。"
【用法与用量】内服:煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用:研末调敷或炒热温熨。
【宜忌】阴虚火旺者慎服。 ①《本草经疏》:"胃、肾多火，阳道数举，得热则呕者勿服。" ②《得配本草》:"肺、胃有热及热毒盛者禁用。"
【选方】①治小肠气痛不可忍者:㈠杏仁一两，葱白(和根捣，焙干)半两，舶上茴香一两。上为末。每服三大钱，空心温胡桃酒调下。(《续本事方》) ㈡大茴香、荔枝核(炒黑)各等分。研末。每服一钱，温酒调下。(《孙天仁集效方》) ②治小肠气腹痛:茴香、胡椒等分。上为末，酒糊丸，如梧子大。每服五十丸，空心温酒下。(《三因方》小茴香丸) ③治寒疝疼痛:川楝子四钱，木香三钱，茴香二钱，吴茱萸一钱(汤泡)，长流水煎。(《医方集解》导气汤) ④治疝气入肾:茴香炒作二包，更换熨之。(《简便单方》) ⑤治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者:茴香(炒)研末。破开猪腰子，作薄片，不令断，层层掺药末，水纸裹，煨熟，细嚼，酒咽。(《证治要诀》) ⑥治胁下疼痛:小茴香一两(炒)，枳壳五钱(麸炒)。上为末。每服二钱，盐汤调下。(《袖珍方》) ⑦治胃痛，腹痛:小茴香子、良姜、乌药根各二钱，炒香附三钱。水煎服。(《江西草药》) ⑧治小便夜多及引饮不止:茴香不以多少，淘净，入少盐，炒为末，用纯糯米餈一手大，临卧炙令软熟，蘸茴香末啖之，以温酒送下。(《普济方》) ⑨治遗尿:小茴香二钱，桑螵蛸五钱。装入猪尿胞内，焙干研末。每次一钱，日服二次。(《吉林中草药》) ⑩治睾丸肿:小茴香、苍耳子各三钱。水煎，日服二次。(《吉林中草药》) ⑾治伤寒脱阳，小便不通:茴香末，以生姜自然汁调敷腹上；外用茴香末，入益元散服之。(《摘元方》) ⑿治蛇咬久溃:小茴香捣末敷之。(《千金方》) ⒀大小便闭，鼓胀气促。用八角茴香七个、大麻半两，共研为末，加生葱白三至七根，同研煎汤，调五苓散末服下。一天服一次。
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