脂肪代谢

第一节　脂类生理功能
脂类：脂肪和类脂的总称。
脂肪即甘油三酯，由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。
CH2-O-脂肪酸
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CH -O -脂肪酸
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CH2-O-脂肪酸
脂肪酸的来源：
1.自身合成：饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸
2.食物供给：多不饱合脂肪酸如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，体内不成合成，故称必需脂肪酸。
必需脂肪酸：体内不能合成，必须依靠事物供给的脂肪酸称必需脂肪酸。
脂肪酸的功能：
1.储能和供能
2.重要结构成分：生物膜
3.代谢调节作用：前列腺素、类固醇激素，维生素D3