2012公卫医师考试辅导：葡萄球菌食物中毒常见食品

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葡萄球菌食物中毒常见食品：奶、肉、蛋、鱼及其制品。

①奶及其制品（冰激凌、奶油糕点）最常见。

②来源：人类带菌者、牲畜感染。

③含蛋白质丰富，含水分较多，同时含一定淀粉或含油脂较多的食物，受葡萄球菌污染后易形成肠毒素。