黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般黄鳝鱼煮熟食用不会发生中毒。黄鳝都挺长的，之前，湖南澧县中武乡关堰村村民胡斌,在清理村里的一条水沟时,挖出长110厘米、体重3斤的黄鳝。
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最近有网友反映在国内某直播平台一位名为琪琪的女主播为，博取眼球，吸引观众刷礼物，用黄鳝进行了一系列不可描述的事情，最终导致黄鳝钻入腹中经抢救无效死亡。好多网友在网络上卖资源和求完整视频资源。
