菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有止渴、消食止泻之功。可以把菠萝煮到稀饭里，或者与酸奶一起吃，好吃又开胃。如果把菠萝做成各种小吃或饮料，既美味又能起到保健作用。
菠萝柠檬茶
原料：菠萝汁50克，柠檬1片，白糖30克，红茶5克。
做法：取杯放入红茶，用热水冲开，加入白糖。待凉后放入菠萝汁搅匀，最后放入柠檬片，加入冰块即成。
功效：消食止泻。适用于胃肠炎、胃肠神经官能症等病症。
菠萝冻
原料：菠萝片150克，菠萝汁100克，琼脂10克，白糖30克。
做法：将琼脂用沸水泡软，煮化。取锅加水，置火上烧开。加入菠萝片、菠萝汁和琼脂液，再放入白糖，用小火熬至起黏，晾凉，装容器内，放入冰箱内冷冻即成。
功效：适用于厌食症等病症。
菠萝蜜羹
原料：菠萝肉120克，蜂蜜30克。
做法：将2种原料加水煎服。
功效：通宣理肺，止咳。
本报特约国家高级营养保健师 熊苗