蜂蜜中已分离确认的成分有180多种不同物质，成分主要有果糖、葡萄糖、多种人体必须的氨基酸和维生素、微量元素(特别是钾元素)、芳香化合物、色素、有机酸、及生物活性成分--酶类、核酸、乙酰胆碱等。蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药物。
由于蜂蜜中既含有丰富的果糖、葡萄糖及生物活性成分又容易被人体所吸收，因此它特别适合于老人、儿童、产妇以及病体弱者快速恢复体力的需要。蜂蜜具有抑制细菌的作用，能引起人类疾病的许多芽孢细菌都不能在蜂蜜里生存。
蜂蜜对肝脏具有显著的保护作用，有利于肝脏分解毒素，减轻肝脏负担。蜂蜜含有丰富的三价铁离子能对贫血患者有明显的补血作用、蜂蜜对便秘有独特的效果，对便秘患者排除体内毒素保持容颜焕发有很大的帮助。
蜂蜜含有的酶类等生物活性物质能改善人体消化系统内循环平衡，蜂蜜具有怯火清凉作用，能滋润咽喉消除咽喉肿胀，改善呼吸道循环。将蜂蜜涂于烫伤皮肤处，可减轻疼痛，有助于伤口愈合。
润滑胃肠、改善便秘，也具有好的疗效，其他的还有改善睡眠啊，补气活血啊，益母草的肯定是改善内分泌的，所以长期坚持喝蜂蜜水会有好的疗效。