西瓜是一种最富有营养、最纯净使用最安全的饮料，有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿;有适量的钾盐能消除肾脏的炎症;其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用。
为什么吃西瓜会让人发胖
大暑时节，真正的酷暑来临，人们都觉到闷热难耐，汗流浃背。很多人在此时出现食欲下降的现象，除了大量冷饮和西瓜，其他食物的数量都有所减少。然而，由于营养不足，特别是B族维生素严重不足，钠摄入量也不够，人们会感到疲乏无力，工作能力和思维能力都有所下降，让夏季的生活质量大打折扣。此时，要特别注意吃一些淀粉类主食和奶类、豆浆、蛋类，加一点有咸味的菜，能有效地补充身体所缺乏的蛋白质、B族维生素和钠，从而改善体能。觉得身体沉重脘腹胀满精神烦闷的人，不妨再吃一点藿香正气之类解暑除湿的药物作为辅助。
不过，大部分人还是照常享用三餐，只是在此基础上再加半只冰镇西瓜。都说西瓜是“天然白虎汤”，解暑效果相当好。只是，在吃得爽口之时，也有另外一个麻烦——好几个朋友都很郁闷地说，夏天不仅没瘦，还长胖了!
究其变胖的原因，其实只有一个：每天吃西瓜吃多了。都说西瓜是减肥食品，脂肪极低，能量很少，为什么却产生了增肥的效果呢?这里面，其实有3个道理。
西瓜真的是一种减肥食品?
其实不尽然。西瓜虽然脂肪含量极低，却有糖分。甜西瓜的糖分含量大约在6-8，按7%计算，500克西瓜肉含糖35克，而半个西瓜的瓜肉超过1500克，糖分高达105克以上，相当于吃了堆起来一碗米饭。每天多吃一碗米饭，怎能不让人发胖呢?
其实这事情不能怪西瓜本身，主要是因为夏天人们吃得太多了。如果按1个苹果那样的量来吃西瓜，是不容易产生明显增肥效果的。——啤酒也是完全同样的道理，按100克计算，啤酒好像能量比较低，但2瓶啤酒(1500克)的能量就相当于一袋切片吐司面包了(120克)。低能量食品也不能无限量地吃，积少就会成多。