甲状腺毒症是指由于甲状腺本身或甲状腺以外的多种原因引起的甲状腺激素增多，进人循环血中，作用于全身的组织和器官，造成机体的神经、循环、消化等各系统的兴奋性增高和代谢亢进为主要表现的疾病的总称。那么甲亢病人的饮食要注意的事项有那些呢?
首先是蛋白质代谢方面，甲状腺激素分泌过多，病人的蛋白质分解加速，尿氮大量增加，机体呈负氮平衡，肌肉蛋白质分解加强的结果，使肌肉无力。
然后是脂肪代谢方面，甲状腺素具有刺激脂肪合成和促进脂肪分解的双重功能，但总的作用是减少脂肪的储存，降低血脂浓度。同位素追踪法研究胆固醇的结果证明：t3、t4虽然促进肝组织摄取乙酸，加速胆固醇的合成，但更重要的是胆固醇的降解作用增强，加快从胆汁和血液中的胆固醇降低胆固醇，因此当甲状腺功能亢进症要注意这些。
再次是碳水化合物方面，超生理剂量甲状腺素促进肠道对碳水化合物的吸收，加速糖的氧化利用和肝糖原及肌糖原分解，促进胰岛素降解。因此，病人可有高血糖和葡萄糖耐量曲线下降，或患者吃糖稍多，即出现高血糖，甚至尿糖，故容易加重和诱发糖尿病。但由于其同时加速了外周组织对葡萄糖的利用，有使血糖降低的作用，所以，仍处于正常水平的患者空腹血糖，糖耐量试验也可在正常范围内。
最后是水盐代谢方面，由于代谢和甲状腺利尿作用的增加，提高水的患者的需求，对蛋白质的降解超生理剂量甲状腺素，使尿中尿钠钾比，与钾转移到细胞的大量应用，因此往往甲状腺功能亢进症患者与低钾血甲状腺激素对破骨细胞和成辜细胞的兴奋作用，使更新率加快骨，钙，磷代谢紊乱引起的，导致骨质脱钙，骨质疏松症。一些研究表明，某些微量元素在甲亢时候，如锌，铜，钙，硒，钒失踪，这些因素可能会影响人体的免疫力，以改变患者的元素的量。