食疗价值
梧桐科木本植物胖大海的成熟种子。产于泰国、柬埔寨、马来西亚等国。4~6月果实成熟开裂时，采收种子，晒干用。
[性能]味甘，性寒。能清肺化痰，利咽开音，润肠通便。
[参考]含胖大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。
水浸物能促进肠蠕动，有缓泻作用;种仁去脂制成的溶液，对猫有降压作用;胖大海素对血管有收缩作用，能改善粘膜炎症，减轻痉挛性疼痛。
[用途]用于肺热声哑，咽喉疼痛，咳嗽;燥热便秘。
[用法]一日2~4个。沸水浸泡，煎汤，研末。
【注意事项】
胖大海味甘、性凉，入肺、大肠经，具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。
而对于外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎只有一定的辅助疗效。
至于由声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度等引发的音哑，用胖大海是无效的。
[附方]
1，大海甘桔饮：胖大海2个，桔梗10g，甘草6g。煎汤饮。
本方以胖大海清肺化痰、利咽、开音，桔梗祛痰利咽、开声音，甘草清热解毒。用于肺热咳嗽，咽痛音哑。
2，胖大海茶：胖大海4个，蜂蜜适量。沸水浸泡饮。
本方用胖大海、蜂蜜清热润肠，通利大便。用于肠道燥热，大便秘结。