葱白的作用是什么？葱白是日常生活中常见的食材，但是它也是传统的一味中药，下面小编就给大家介绍一下葱白的作用吧。
【正名释名】始载于《名医别录》，列为中品，为百合科植物葱的鳞茎或全草入药。葱从忽，外直中空，有忽通之象，故名。而药用其叶底之白色根茎，遂称为葱白也。
【别名异名】葱茎白(《本草纲目》)，葱白头(《药品化义》)，火葱(《草木便方》)。
【处方用名】葱白、葱白头。
药材鉴别
葱白以个大，色白，有强烈的辛辣味，产于山东的最佳。
药理作用：
1.粘液质对于皮肤和粘膜面有保护作用，水浸剂 (1：1)在试管内对多种皮肤真菌有抑制作用。
2.葱白挥发性成分等对白喉杆菌，结核杆菌，痢疾杆菌，葡萄球菌及链球菌有抑菌作用，此乃作用于细菌的酶系统所致。
3.含硫化合体有轻度的局部刺激作用，驱虫作用。
4.除了健胃，营养外，因其含有挥发油葱蒜辣素，由呼吸道，汗腺，泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而奏发汗，祛痰，利尿的作用。
加工炮制：
1.净剂除去泥土和葱叶，须根及杂质。
2.切制除去叶及残根，洗净泥土，切段，鲜用。
性味归经
【性味】辛，温。
【归经】入肺、胃、肝三经。
功效主治
1.发汗解表葱白轻扬上达，性温辛散，入肺经，善于宣肺气，开腠理，透毛窍，散风寒，常用于外感风寒，表实无汗者。
2.利尿消肿葱白辛温，入肺经。肺为水之上源，宣降肺气，通调水道，下输膀胱，因而有利尿消肿之功效。
3.清热消肿 《本草纲目》：“葱，所治之症，多属太阴，阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者，血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者。王缪《百一方》用葱白，砂糖等分研封之，云痛立止，更无痕瘢也。”
4.风寒痹痛 《济生方·痹》亦说：“皆因体虚，腠理空疏，受风寒湿气而成痹也”其症：肢体关节疼痛较剧，痛有定处，得热痛减，遇寒痛增，关节不可屈伸，局部皮色不红，触之不热，苔薄白，脉弦紧。治宜温经散寒，祛风止痛，用葱白最有效。
5.解毒调味葱白性辛温，入肺、肝、胃三经。有宣肺，解毒，散寒之功。在平日生活中，食疗中可用葱白通气，杀鱼肉之毒，调味的最佳调料，可使菜肴更加味美，色鲜.
鉴别应用
单用青葱可疏肝通络之郁窒，单用葱白能宣通上下之阳气，发汗解表，宣通脉络。
用法用量
内服：9—15克，或煮酒。外用：捣敷，炒熨，煎水洗或塞耳，鼻窍中。
葱白治疗各种疾病的处方：
1葱豉汤《补缺肘后方》 葱白、豆豉。用治感冒风寒初起，头痛鼻寒，邪轻病微者;亦治温病初起，而有恶寒者。
2.治霍乱方《补缺肘后方》 葱白、大枣。治疗霍乱烦躁，卧不安稳等症。
3.自通汤《伤寒论》 葱白、干姜、附子。治少阴病下痢，腹痛，里急后重，痢赤白痢。
4.乌金散《外科精义》 葱白、米粉、醋。外用治疗痈疖肿硬，无头，不变色者。
5.治阴囊肿痛方《本草纲目》 葱白、乳香、盐。外用治疗阴囊红肿疼痛等。
6.治疗疮恶肿方《圣济总录》 老葱、生蜜、醋。外用治疗急慢性疗疮，疼痛，伴有发热之证。
7.治磕打损伤方《日用本草》 葱白捣烂。外用患 处，治疗磕打损伤，头脑破骨及手足骨折或指头破裂，血 流不止，或局部红肿，皮下有瘀血者。