三七又名参三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蝎子草，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。那么 田七的功效与作用及食用方法有哪些呢?
田七的功效作用很大，其性温，味辛，具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。常食田七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。
1、具有良好的止血功效、显著的造血功能。
2、能加强和改善冠脉微循环，扩三七入药历史悠久，作用奇特被历代医家视为药中之宝，故有“金不换”之说法。
三七“味微甘而苦，颇似人参之味。”“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一、二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。大抵此药气温，味甘微苦，及阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病”。
3、有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用。
4、抗炎症作用。
5、具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应。
6、抗肿瘤作用。
7、抗衰老、抗氧化作用。
8、降低血脂及胆固醇作用。
9、三七粉的熟吃方法：取1-2克，与150 ml鸡汤搅匀食用。可补血补气。*注意：孕妇慎用。(切记：拆开包装后勿放入冰箱冷藏。)三七粉熟吃主要起到补血补气的效果。
10、三七粉生吃方法：取2-3克，温水送服每日2-3次。可用温水，蜂蜜水，牛奶服用。*注意：孕妇慎用。(切记：拆开包装后勿放入冰箱冷藏。)三七粉生吃主要是活血化瘀，预防心脑血管疾病的。
如何合理食用田七：
1、用量，田七每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外。
2、月经期间不要用，田七活血化瘀是第一圣药易导致出血过多，但如果有血瘀型月经不调就可以用田七活血化瘀来调理月经。
3、孕妇禁用，和孕妇期间不要用药原理是一样的，以免对胎儿有影响，但如果是产后用田七来补血那可就是极品了，因为田七对失血性贫血具有极好的效果。
4、注意田七的生吃和熟吃，田七生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样。