美国的一些研究人员日前在一份报告里说，儿童牛奶喝得越多，不一定就对骨骼越有益；运动以及食用适量的富含钙的食品（如豆腐）会促进儿童骨骼发育。
据美国政府不断劝告人们，每天食用奶制品可以增加身体对钙的摄取量；儿童如果每天能吸收800到1300毫克的钙元素，就能提高骨骼健康、防止骨质疏松症。然而，根据份发表在《儿科学》期刊上的研究报告，增加牛奶和其它奶制品的食用量不一定是满足身体每天至少400毫克钙需求量的最好方式。
这份报告的作者是华盛顿医学医师委员会的一些研究人员。他们重新研究了37篇关于（7岁以上儿童）钙的摄取对骨骼密度影响的论文，发现27篇论文不支持喝多牛奶能吸收更多钙的说法。有几篇论文认为，锻炼比提高钙的摄取量更有助于强化骨骼。但是，缺乏关于7岁以下儿童摄取钙的效果的数据。
研究报告说，儿童通过喝1杯牛奶里所摄取到的能吸收的钙，可通过喝一杯强化橙汁、一杯煮熟的羽衣甘蓝、两包速溶麦片、三分之二杯豆腐或者一杯半多的椰菜等也都可以摄取到。对于那些逐渐肥胖的美国儿童来说，奶制品提供了18％的热量和25％的脂肪。
研究小组的组长艾米·Lanou在报告里说：“现在能得到的证据无法证实以前的营养指导：多喝牛奶或多食用奶制品能促进儿童和青少年骨骼发育。”在这份报告的注解里，美国威斯康星大学的儿科医师弗兰克·Greer说，使骨骼发育健康的理想方法是，让孩子锻炼并且每天最多摄取1300毫克的钙。而要获取这么多的钙，最简单的方法是食用低脂奶制品；低脂奶制品中含有对人体很有价值的维生素D，又是通常别的食物中所没有的。