饮食健康：高考考生饮食应该注意什么（2）

　　汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。

　　搭配原则：150至200克主食，3至4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

　　晚餐要吃巧

　　考生经过一天的拼搏，体力和脑力消耗较大，消化液分泌减少，食欲往往不佳，因此应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料，如味精、葱、姜、胡椒等，既可促进食欲又可促进消化。

　　推荐配餐：

　　主食：馒头、软米饭、包子、玉米面白面豆面发糕等。

　　荤菜：红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。

　　素菜：清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。

　　汤：莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。

　　搭配原则：100至150克主食，3至4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

　　安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、绿豆汤、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀饭等。

　　■专家解答

　　问：能介绍一下哪些食物能舒缓情绪吗？

　　答：香蕉、核桃、鸡肉、巧克力等食物可以舒缓情绪。

　　问：住宿生周末回家后，家长该做些什么给孩子补一补？

　　答：周末可以适当补一些孩子平时在学校吃不到的东西，以确保考生摄取的营养更全面。

　　问：喝咖啡好吗？喝多少合适？

　　答：咖啡有提神的作用，可以适当喝，如在早餐时。以速溶咖啡来讲，一天不要超过3杯。睡前不要喝咖啡。

　　问：酸奶可以代替牛奶吗？

　　答：酸奶比牛奶更容易消化和吸收，能减少胃肠不适状况，可以代替。

　　问：孩子吃完饭就想睡觉，这对健康有害吗？

　　答：饭后容易产生困倦，这跟血液的重新分配有关系。这时候可以适当的休息，如休息10分钟至20分钟，对提高学习效率有帮助。