【导读】陈皮的功效有哪些呢？我们来了解一下吧。陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
陈皮的作用与功效陈皮对胃肠平滑肌的作用：对胃肠平滑肌的作用：陈皮提取物可抑制离体胃肠平滑肌运动。滑肌运动。其抑制平滑肌的作用机制与阻断M用机制与阻断M受体和直接抑制作用有关。制作用有关。
陈皮助消化作用：助消化作用：陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌。进消化液的分泌。体外实验证明陈皮水煎液可提高人唾液淀粉酶活性。粉酶活性。陈皮抗胃溃疡作用：甲基橙皮苷抗胃溃疡作用：皮下注射可明显抑制实验性胃溃疡，胃溃疡，而且可抑制病理性胃液分泌增多。
胃液分泌增多。陈皮利胆、保肝：利胆、保肝：皮下注射甲基橙皮苷可使麻醉大鼠胆汁及胆汁内固体物排出量增加，鼠胆汁及胆汁内固体物排出量增加，呈现利胆作用。呈现利胆作用。陈皮挥发油还具有较强的溶解胆固醇结石的作用。较强的溶解胆固醇结石的作用。陈皮对大鼠实验性肝损伤具有保护作用可降低肝损伤大鼠的血清ALT及用可降低肝损伤大鼠的血清ALT及AST。AST。
陈皮祛痰、平喘：祛痰、平喘：陈皮水提物离体豚鼠气管平滑肌收缩有明显的抑制作用，缩有明显的抑制作用，可完全对抗组胺所致的豚鼠离体支气管痉挛性收缩，表现平喘作用。收缩，表现平喘作用。陈皮挥发油中有效成分柠檬烯具有刺激性祛痰作用。作用。陈皮对子宫平滑肌的作用：对子宫平滑肌的作用：鲜陈皮煎剂对小鼠离体子宫有抑制作用。抑制作用。甲基橙皮苷可完全抑制大鼠离体子宫活动，大鼠离体子宫活动，并对乙酰胆碱所致子宫肌痉挛有对抗作用。所致子宫肌痉挛有对抗作用。
接下来，我们再来了解一下陈皮的其他介绍吧。《本草新编》.陈皮或问陈皮留白为补，去白为攻，然乎？此齐东之语也。陈皮与青皮，同为消痰利气之药，但青皮味浓于陈皮，不可谓陈皮是补而青皮是泻也。或问陈皮即橘红也，子何以取陈皮而不取橘红？夫陈皮之妙，全在用白，用白则宽中消，若去白而用红，与青皮何异哉，此世所以；留白为补，去白为攻；之误也。其实，留白非补，和解则有之耳。
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