【导读】川贝，有止咳去痰润肺之功效。川贝其实是植物的块根，一般中药房都有买粉状或块状的川贝，如是块状的，可以叫药房加工成粉状。川贝虽然是味中药，但没有什么药味道，具有滋补作用，可以常吃的，比如煮粥，就可以放一点川贝。经常抽烟、喝酒者，可以用雪梨炖川贝。
鱼腥草川贝猪肺汤
材料：鱼腥草30克，川贝10克、南杏12克、桑白皮20克(中药店均有售)，猪肺半个，生姜4片。
烹制：药材分别洗净，稍浸泡;由猪肺喉中灌入清水，反复揉擦干净，挤干水，切块，置镬中不下油、盐炒干。一起下瓦煲，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为2~3人用，作食疗宜1日分2次进饮。
川贝银耳百合枸杞雪梨
原料：川贝5克、干银耳15克、干百合10克、干枸杞10克、冰糖25克、雪梨1个、清水适量。
做法：
1、川贝碾碎，银耳、百合、枸杞用清水泡发后清洗滤干，冰糖置于小碗中备用;
2、雪梨去皮去核切成块;
3、取一大炖盅，将步骤1、2中的所有材料倒入盅中，再加入清水至九成满;
4、电饭煲注入小半锅水，将炖盅盖上，放入煲中，盖上盖子，先调到煮饭，煮至沸腾上汽时，改成煮粥，炖2小时左右即可。
川贝枇杷叶炖鳄鱼肉
化痰润燥、养肺生津之功效，同时对咽干舌燥、烦闷忧郁等有调理作用。且男女老少皆宜。
材料：川贝20克，枇杷叶、南杏、杞子各10克，北杏5克，红枣4个，鳄鱼肉400克，猪瘦肉100克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡;红枣去核;鳄鱼肉置沸水中稍滚片刻，洗净(即“汆水”)，瘦肉切成方块状。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖炖约3小时，进饮时方下盐，为3~4人用
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