【导读】党参呈现长圆柱形，稍弯曲，长10-35CM，直径0.4-2CM。表现黄白色至黄棕色或灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状，根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环状少或无，全体有纵皱纹及散在的横长皮孔，支根断落后常有黑褐色胶状物。质稍硬功略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理。皮部淡黄色至淡棕色，木质部淡黄色，有特殊香气，味微甜。以条粗状、质柔润、气味浓、嚼之无渣者为佳。
性味归经：甘、平。归脾，肺经。
功效：补气健脾、益肺生津、养血。
应用：
1、本品性味甘平，药力和缓，为平补之品，主归脾肺二经，以补气为主要作用，尤善补脾肺之气。其入膳可广泛用于各年龄段人群日常保健，入药则适用于脾气不足所致的体虚倦怠，食少便溏，或肺气亏虚所致的久咳不愈，气短喘促，语声低弱，自汗不止等症。
2、党参有补气以养血之功效。入膳对儿童和妇女的保健作用较好，入药用于气血两虚所致面色苍白或萎黄，神疲乏力，心悸头晕等症尤佳。
3、党参亦有补气以生津作用。入膳对教师、声乐演员、销售人员等以耗伤肺之气津的从业者较宜，与有清热生津作用的食物配伍，有良好保健作用，入药适用于热伤气津所致的气短口渴，咽干唇燥等症。
用法用量：入膳宜煲汤、煨煮、泡酒、茶饮等。入药煎服为佳。入膳每日常用量5-10克，入药每日常用量10-30克。
使用注意：本品中、大剂量单用入膳仍有滞气的副作用，一般不可取，入食不宜与萝卜同食。入药不宜与藜芦及莱菔子同用。
药性鉴别：人参与党参均具有补脾脾气，生津养血及扶正祛邪之功效。但人参为性偏温，补力较强，为峻补之品，用之不当副作用明显，故日常保健用之宜慎，而党参味甘性平，作用缓和，为平补之品，适用面广，副作用少，故为保健所常用。由于党参功效似入参，虽药力不及，但有量多价廉的优势，故古人常以之取代人参治疗一些气虚轻症和慢性疾患者。
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