巧用黄芪做药膳 饮食治病的两款食疗方

【导读】黄芪是我国自古以来的传统补药，药用历史长达2000多年，清朝宫廷有“补气诸药之最”说，在民间也有“常喝黄芪汤，防病保健康”的流传。黄芪因产地不同，品种也不一样，据统计世界有黄芪2000多种，主要分布于北温带，我国主产区为华北、东北、西北地区和内蒙古自治区，约有270多个品种。经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。常服黄芪可以避免经常性感冒。黄芪与当归配伍，也可用于补血。黄芪色黄，断面有木纹，微甜略带豆腥味。可煎汤，煎膏，浸酒，也可入菜肴等。
中医学认为，黄芪的性味甘，微温，有补中益气，止汗等的作用。黄芪还有生黄芪，炙黄芪之分，炙黄芪偏于补气，生黄芪偏于生肌。中风患者如果出现上述症状时，最好选择炙黄芪来泡水当茶喝，每天常用量为30-50克，可连用3星期，停1星期为一周期。
另外还可巧用黄芪做药膳，以达到饮食治病的效果，现介绍两款食疗方：
黄芪当归瘦肉汤
一，黄芪当归瘦肉汤
处方：黄芪30克，当归15克，瘦猪肉100克。
制法：将瘦猪肉洗净切成小块，黄芪，当归洗净，把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮用。
二，芪蛇汤
处方：黄芪500克，200克蛇，当归10克，枸杞子15克，红枣6枚。
制法：取蛇去头，肠杂，加生姜3片过油锅，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可，随量饮用可补。气活血，适用于中风体虚的病人。