适量食用灵芝可增强免疫力

【导读】灵芝在中国文化中象征吉祥、美好，有“仙草”、“瑞草”之称，在中药中常按颜色将灵芝分为黑芝、赤芝等，《神农本草经》推崇紫芝、赤芝，但如果用来食用，唯有黑芝口感不苦，适合食用。不过灵芝不能直接入口，专家建议将灵芝水煎、泡酒或作为汤的辅料，最好最方便的是将灵芝切片泡茶。
食疗方法：

灵芝海参
1.灵芝海参
原料：灵芝粉20克，水发海参500克，青菜20克，冬笋片5克，生姜2克，葱段2克，猪油5克，精盐1克，鸡油2克，味精、胡椒粉、湿淀粉、黄酒各适量。
制作：将海参用温热水洗净，泡6小时，放入锅中，加水用微火煮软，换水，用小刀刮去表面黑沙，剖开腹，抠去肠，洗净，用开水微火煮焖软和，泡入清水漂起，切成片状。灵芝粉加水煎取汁液少许，去沉淀。冬笋片、青菜洗净，放入沸水锅中焯一下。炒锅上火，放猪油烧至五成熟，加入生姜块、葱段炒出香味，加鲜汤稍煮一下，去葱、姜，放入海参、灵芝汁、冬笋片、黄酒、胡椒粉、味精、精盐，用小火烧入味，再放入青菜推转，用湿淀粉勾芡，将汁收浓，淋上鸡油，起锅装盘即成。
用法：当菜佐餐，随意食用。
功效：补益肝肾，健脾养胃，聪耳明目，增强免疫力。