日本科学家研究发现，桑叶具有降低血糖等作用。日本丰玉健康食品公司已经根据这一发现生产出保健型桑叶茶。
日本神奈川县立卫生研究所和养蚕试验所等从1990年起，启动了“开发未利用食品材料”科研项目。研?咳嗽倍陨Ｒ督谢椤⒎治龊笕啡希械囊恢滞蜒趺顾乜勺柚固欠纸饷阜⒒幼饔茫蚨薪档脱恰⒁种贫鲇不裙πВ?糖尿病患者服用桑叶水的试验结果也证实了这一效用。
桑叶可以制成叶片茶、粉末茶和颗粒茶等多种形式的产品。丰玉健康食品公司已用桑叶粉末制造出桑叶茶。它的饮用方法与绿茶相同，开水冲服或者搅拌在食品中食用均可。
桑叶可以制成叶片茶、松末茶和颗粒茶等多种形式的饮料。目前该公司已用桑叶粉末制造出“桑叶茶”、“桑叶”等产品，饮用方法与绿茶相同，溶解于开水中或者搅拌在食品中均可。
日本古书《吃茶养生记》记载，桑叶有改善“饮水病”(即糖尿病)的作用。在我国，桑叶自古以来也是一种药物，被称为“神仙茶”，据认为有止咳、防止高血压等疗效。
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