进入春季节，人体内火气较旺，但同时又会有怕冷的情况出现，为了让身体有更多的能量支撑，大鱼大肉、大补的食物就会成为首选，室外温度将带来的倦怠感、疲劳感、活动量减少，会让吃进去的能量消耗得少，久而久之，续存在身体内，不但会带来体重的增长，还会有毒素堆积。正所谓“解铃还须系铃人”，面对吃出来的问题，还是应该寻求食疗的方法来排毒，在家中可自制的排毒美味川贝炖豆腐。
川贝性味甘苦微寒，有清热、润肺、化痰的功效，秋季风大、干燥，粉尘和有害气体容易吸入肺部，不但容易引起咽喉炎、慢性支气管炎，还极易引发其他的呼吸系统疾病，所以在秋季除了黑木耳、白木耳、百合、莲藕等清肺的食物外，还可以加上川贝这类辅料。而豆腐这种家喻户晓的食物，含有丰富的蛋白质和营养物质，可维持人体正常的运转，还可以补脾益胃，有助消化，对于在秋季有消化不良、大便干硬、燥热咳嗽的人来说，吃点豆腐都可以起到缓解的作用。秋季干燥，人体内外都处于一种缺水的状态，在饮食中也可多向汤类倾斜一下，并且食材的营养经过炖煮，很大一部分也都进入了汤中，所以这时伴着食材喝些汤是再好不过的了。
川贝炖豆腐
原料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量步骤：1.先将豆腐放在准备好的砂锅中，尽量保证豆腐的块大些，并在豆腐上用刀轻轻地划上几个小口。 2.将买回来的川贝母和冰糖擀碎，呈粗末状即可，然后放在豆腐上。 3.在锅中放入没过豆腐的开水，然后加盖，文火炖上1小时左右，在炖的过程中，可适当地再加入些开水。 1小时后，就可饮汤吃豆腐了。
除了食用川贝炖豆腐外，还可在每天早饭和午饭后1个小时喝茶时，在茶中加些蜂蜜或是橄榄两枚，都可以起到清肺、提神、润嗓的作用。蜂蜜可在茶水温度凉到可以喝时加入，而橄榄则应在用开水泡茶时放入，效果最佳。
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