毛冬青煲猪脚 活血祛淤

中药毛冬青性平而味甘、微苦，猪脚能和血活血、舒筋活络。合而为汤，有活血祛淤、解毒化疮的功效，是血栓闭塞性脉管炎的辅助治疗汤水。
材料：毛冬青20克（中药店有售），花生、眉豆各50克，蜜枣3个，猪脚1只，猪瘦肉80克，生姜3片。
烹制：各物分别洗净。毛冬青、花生、眉豆浸泡；猪脚去毛、甲，切对半，敲裂；蜜枣去核。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。