官方的指导建议是,每天所吃的健康饮食中应包括5份水果和蔬菜,这一点在怀孕期间尤为重要。如果你不怎么爱吃水果和蔬菜,那么刚开始的时候比你想吃的量多吃一点儿就行了。在你的谷物早餐中添加几块香蕉或苹果;往你的午餐面包卷里加几块胡萝卜,再喝一杯纯果汁(这可以算作1份水果)或在用主餐时吃两种不同的蔬菜。
在妊娠头3个月里,叶酸是一种特别重要的营养物质(见下页)。过度烹调会破坏食物里的叶酸,因此应该生吃蔬菜,略微蒸煮或用微波炉加热一下再吃也可以。
最后要注意的是,一感到饿了就应吃点东西。只要你吃的是新鲜而健康的食物,并且体重增加适度,那么就没什么可担心的!
基本的维生素和矿物质
有时候,仅从饮食中是很难获取所需的所有营养成分的,比如说,假如你恶心、呕吐得很厉害时。在这种情况下,医生可能会建议你额外补充一些维生素和矿物质,最好服用专为怀孕的女性设计的维生素补充剂。
至于这些补充剂里要含有哪些营养物质才能称得上产前维生素补充剂,并没有一定之规,不过一般来讲,好的补充剂中所含的叶酸、铁和钙都应比普通的营养补充剂中含的要多。此外,这类补充剂中不应含有视黄醇形式的维生素A,因为这种物质可能会对发育中的宝宝有害。
叶酸
叶酸是B族维生素中的一种,存在于多种食物中,如绿叶菜、豇豆、鹰嘴豆、花椰菜、芦笋、豌豆、糙米、强化谷类、小麦胚芽和木瓜。人体内储存的叶酸不多,因此医生建议,在怀孕的头12周内,每天应摄入400毫克叶酸,最好在怀孕前至少3个月时就开始这样做,这样可以降低宝宝患神经管缺陷的概率,如脊柱裂。
铁
要制造更多的血液供给发育中的宝宝就需要铁。怀孕期间你的身体会多制造出很多血液,因此你每天需要30~60毫克的铁—这比15毫克的建议每日铁摄入量要多15~45毫克。含铁量较高的食物有瘦肉、强化面包和谷类、深绿色叶菜(如羽衣甘蓝和豆瓣菜)、豆类和小扁豆,以及水果干(如无花果干)。尽管动物的肝脏含铁量也很高,但是怀孕期间还是不要吃了,因为如果摄入过多集聚起来,就会伤害你未出世的宝宝。
钙
在孕期的不同阶段,你对钙的需求量也不同。你在孕早期每天钙的适宜摄入量是800毫克,孕中期是1000毫克,孕晚期是1200毫克。乳制品、深绿色叶菜、豆腐、罐头大马哈鱼和沙丁鱼(要连鱼骨一起吃)中钙的含量比较高。
其他营养成分
除了叶酸、铁和钙以外,好的产前维生素补充剂里面还应含有维生素C和维生素D、B族维生素(如维生素B6和B12)、钾、锌以及维生素E。一旦你找到了适合你的维生素补充剂,每天的摄入量一定不要超过推荐的摄入量。大量摄入某些维生素对你和你的宝宝有害。
严格的素食者以及患有糖尿病、癫痫、妊娠糖尿病或贫血症等疾病的女性应向医生咨询,看自己需要特别补充哪些营养成分。