孕妈咪应该怎样补充蛋白质

　　该死的蛋白质
　　动物食品，不管是牛奶，还是奶酪、鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉或是鱼肉，他们不仅仅含有胆固醇，而且还含有不饱和脂肪和饱和脂肪，当然也少不了细菌、激素、类固醇、杀虫剂、化学污染和抗生素！嗯，所以呢，我们为什么还要冒死吃这些东西呢—难道是因为它们含有大量的蛋白质？总的来说，我们是冒着得上心脏病、肥胖症、糖尿病和各种癌症，以及让未来宝宝遭遇健康问题的巨大风险来吃这些东西的，因为我们已经被洗脑了，以为这些食物是蛋白质的唯一来源呢。事实上，我们完全可以通过各种水果、蔬菜、谷物、坚果和豆类这些替代食品来摄取足够的蛋白质。而且，巧的是这些食物对人体健康，包括对你自己和宝宝也是大有裨益！多吃各种各样的豆子、豌豆、扁豆、坚果，以及全麦面包和意大利面、麦片、小米、大麦、藜麦、荞麦、燕麦、苋菜、糙米、土豆、红薯、西蓝花、甘蓝、芦笋、油梨、大豆、豆腐—这类健康食品的名录真是数不胜数。水果、蔬菜、豆类、坚果和谷物，所有这些食物都富含蛋白质。
　　肉类并不是唯一的完全蛋白质食物，当然，这个观点可能有悖于我们的生活常识(你可能会觉得非常吃惊、非常意外)。不止于此，大豆里面含有所有的人体自身无法合成的各种氨基酸。即便是你不吃大豆，你也可以从多种蔬菜、水果、豆类食品、坚果以及全麦食品中获得所有的氨基酸，而且，你也不必一顿饭就吃进所有这些健康食物，只要你坚持每天吃其中的一部分，你就能摄取人体所需的所有氨基酸！所以，不要把眼睛只关注在肉类上，你可以吃很多别的好东西呢。
　　大豆传奇
　　你到底是应该吃大豆呢，还是不应该吃呢？关于大豆存在着太多的争议。我们真的很难明白该去相信什么，真正的“事实”又是什么。支持食用大豆的人们说它简直是万能的—能够降低胆固醇，减少心脏疾病，降低患各种癌症的风险。而反对者则认为它会削弱甲状腺功能，限制人体矿物质吸收，而且会引发癌症。下面，我们来列出一些“力挺大豆者的理由”：
　　大豆是“完全蛋白质食物”，也就是说，它们含有我们人体无法合成的重要氨基酸。
　　低热量。大豆蛋白质含量是红肉和奶酪的2倍，是全脂牛奶的10倍还要多。
　　大豆富含ω- 3脂肪酸。
　　相比于鸡蛋，大豆含有更丰富的铁、钙、磷和维生素B。
　　大部分声称大豆有副作用的研究都是基于动物实验得出的结论。但是，鉴于物种多样性的差异，动物实验的指标并不可靠。(这方面的例子不胜枚举：酞胺在动物身上的检测结果是安全的，但却会引发可怕的儿童先天畸形。减肥良药“芬—芬”①的动物实验是安全的，但却会导致人类心脏异常。奥普是治疗关节炎的药物，用于动物身上是安全的，却能致人死亡！)
　　回溯整个人类历史，人们吃大豆吃了上千年，并没有发现任何的不良副作用，事实上，它还有助于降低癌症和心脏病的发病率。
　　不过有一点请你一定要注意，大部分大豆都经过转基因育种，而且，生长过程中被喷洒了大量的杀虫剂。所以，如果你选择吃豆制品，那你最好只吃有机大豆。依常识而言，一种食品的加工过程越复杂，它对人体健康的有益作用就越少(比如说，直接吃苹果和坚果要比吃由它们作为原料制成的能量棒要健康哦)。纯粹的大豆、毛豆、豆酵饼、味噌要比别的复杂加工而成的豆制品有营养得多。不过，当我们要在鸡肉与豆制素鸡、肉类与素肉，奶酪与豆制奶酪中作出选择时，我们肯定每次都要选豆制品。(还有一点仅供参考：很多人都觉得豆制品是人在戒掉吃肉和奶制品过程中最棒的过渡性食物，所以，人们一般在吃了几个月甚至1年豆制品之后就不再吃了。)当然，你也可以两者都不选。即便是你不吃任何动物食品和豆制品，你也一样会健健康康地稳度怀孕期。只要你每天均衡地吃蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和各种种子，听从医生的建议补充各种营养剂，你和你的宝宝都会非常健康的。
　　脂肪的优点
　　不吃肉，不喝奶制品的一大好处就是降低脂肪摄入，这是件好事。但是，脂肪可以构建和修复机体组织，分泌激素，帮助机体传输维生素，它也是宝宝健康成长发育必不可少的一种物质！所以，你一定要确保自己摄入优质脂肪，像极为重要的脂肪酸、ω- 3脂肪酸、ω- 6脂肪酸，这些优质脂肪存在于深色的绿叶蔬菜、大豆、油梨、坚果、种子，以及由坚果和菜籽(比如核桃、亚麻籽、南瓜子)榨出的油里。所以，一定不要让自己变成抵制一切脂肪摄入的傻瓜—一定要记得每天吃上面列出的食物哦。
　　不过，还有一点请您一定注意：大豆和坚果过敏症是很常见的。所以，如果你、你的丈夫或是别的家人有大豆和坚果过敏症，那么，切记！在吃这些东西之前一定要咨询医生哦。