孕期如何巧食中西餐

　　春天来了，你也收获了今生最大的快乐——腹中拥有了一个小天使。你的家人也许比你更加快乐，整天在厨房里忙碌着。为你做着各种美味食品，有中餐，也有西餐。那么，作为准妈妈，你在饮食上应该注意从哪些方面来维护自己和胎宝贝的健康呢？
　　中餐是我们引以为傲的传统美食，色、香、味俱佳。不过，虽然准妈妈对中餐已经非常熟悉了，但是在孕期这个特殊阶段，依然要注意如下的一些要点。
　　中餐巧食法
　　1.饮料
　　女性怀孕后，饮用任何含有酒精的饮料都可能通过胎盘进入胎儿的血流并造成损害，所以，在孕期不应饮用含酒精的饮料。那么，准妈妈可以选择哪些饮料呢？
　　鲜榨的果汁 比如，把苹果、梨、西瓜、橙子等榨汁饮用，它们含有丰富的各种维生素和叶酸。准妈妈可以根据自己的口味，选择一杯鲜榨的果汁，喝起来又解渴又健康。
　　奶类饮品 由于补钙是准妈妈各阶段都要注意的问题，所以多喝些鲜牛奶或者酸奶，对于胎宝贝的发育和准妈妈自己的身体滋补都有益处。
　　矿泉水 矿泉水清凉解渴，又富含各种人体需要的矿物质，也是准妈妈的上佳饮品。
　　2.主餐
　　在怀孕期间，很多准妈妈在口味上有一定的变化，各种大鱼大肉摆上饭桌，如何调配才能既让食物美味可口，又让准妈妈和胎宝贝受益呢？
　　口味清淡 准妈妈在饮食口味上， 应遵循低油、低盐、低糖3原则，尽量以汆烫、清蒸、炖煮取代油炸、红烧、糖醋、盐煎等烹饪方式。
　　优质蛋白 准妈妈应避免进食过多的香肠、腊肉、乌鱼子等盐分及胆固醇含量高的食物，以免增加心血管及肾脏的负担，可多选用低脂鱼类、瘦肉类、鸡蛋或豆制品等的高生理价值蛋白质作为蛋白质来源。
　　食量均衡 在怀孕初期，准妈妈每日所需的营养和平时一样，适量地摄取六大类食物，包括五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类、油脂类等，无需额外增加热量及蛋白质的摄取。此外，饮食最好定时定量，让营养平均分配于各餐中，以达到最大的吸收利用率。高钙、高纤、水分不可少。准妈妈也不可忽略钙质的摄取，以满足胎儿的生长和母体所需。而处在孕中期和孕后期的准妈妈则应为胎儿发育需要，每天增加300卡的热量摄取。
　　3.点心
　　有些准妈妈常常睡到日晒三竿才起床，每天只吃午、晚两餐，这对肚子里的胎宝贝很不利。如果是这样，也应在两餐中间加用一些鸡蛋、牛奶等营养丰富易于消化的食品。
　　此外，一些准妈妈在外就餐时，要注意进餐时，尽量选用烹制得透熟的，或刚出锅的食物。越来越多的人爱吃火锅，准妈妈吃的时候一定注意涮熟各种肉类，以免上面携带有寄生虫。
　　西餐巧食法
　　随着人们物质生活水平的提高，现在西餐也成了很多家庭的一种美食选择。由于怀孕后，人的免疫力有所下降，一些细菌和寄生虫，比如李氏杆菌、弓形虫、沙门氏菌、葡萄球状菌和大肠杆菌都可能潜藏在一些未经恰当方式烹饪的食物中，有的细菌还有可能影响到胎宝贝的健康，而准妈妈却可能毫无知觉。因此，准妈妈在吃西餐的时候也应有所注意，防止由食物带来的一些细菌感染。
　　1.饮料
　　西餐一般喜欢用红葡萄酒、白葡萄酒来配餐。如果外出就餐，准妈妈可以以水代酒，和他人一起举杯，相信别人会理解的。
　　2.主餐
　　烤牛肉和火鸡 如果准妈妈外出参加西餐宴会，餐桌上有烤牛肉或者火鸡，那么应确认肉是彻底烤熟的。同时，调味汁要避免选用蛋黄酱、蛋黄奶油酸辣酱、蒜泥蛋黄酱等可能含有生鸡蛋的调料。因为生鸡蛋中容易携带一些病菌，引起腹泻。
　　生牡蛎和其他贝类 贝类一定要经过烹饪(而且要将贝壳打开后烹饪)，才可食用。因为贝壳打开后，其中的细菌和寄生虫才能被彻底杀灭。
　　沙拉 准妈妈吃沙拉的时候，要注意沙拉汁里是否有生鸡蛋，避免吃那些未经过专门消毒，直接用生鸡蛋调整的沙拉汁。
　　奶酪 在一些西餐宴会上，奶酪是美味佳品，但是那些由生牛奶制成的奶酪可能携带李氏杆菌，这种菌只有在高温消毒时，才能杀灭。因此，当准妈妈遇到餐桌上的柔软奶酪时，如果不清楚其是否经过正规高温消毒，那就尽量避免进食，转而选择一些深加工过的硬奶酪。
　　寿司 寿司中的生鱼片应该是准妈妈避免食用的，因为其中可能含有寄生虫和细菌。尽管生鱼片对胎宝贝的直接影响不会那么大，但是如果准妈妈因此发生呕吐甚至脱水，那样会间接影响到未出生的宝贝。
　　3.甜食
　　水果蛋糕 水果蛋糕和其他一些甜食在制作过程中，通常使用了少量酒精，但是，因为在加热过程中，大部分都挥发了，因此，准妈妈可以放心食用。但如若有些水果蛋糕是烹饪后再放到浪姆酒或其他酒中浸泡的，那么大部分酒精就还保留在蛋糕上，准妈妈就最好不要选用。
　　巧克力 刚刚过去的情人节，准妈妈也许收到了准爸爸送来的巧克力，如果是酒心巧克力，就留给准爸爸吧！
　　4.小吃
　　热狗 通常来说，只要是刚出炉的热狗(加热到80℃，能够杀灭各种可能存在的细菌)，都是新鲜卫生的。但因为热狗一般含硝酸盐、脂肪和钠比较高，对于准妈妈来说，还是少吃为宜。
　　汉堡 汉堡中都夹有各种肉类，比如鸡肉、猪肉、牛肉或者鱼。准妈妈吃的时候要留意这些肉是否彻底熟透(不要吃那些半熟或中熟的)，肉类要没有生肉的粉红色，因为大肠杆菌和弓形虫会聚集在生肉上。
　　烤鱼：由于海洋和河流污染，一些鱼类受到有毒物质的侵害，准妈妈进食鱼类也要注意，为防止汞超标，每周吃两次，总量不超过360克为宜。
　　撰文/徐瑞雪