孕妇可以吃菱角吗 菱角怎么吃 菱角的功效及营养价值

水生植物，其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。今天小编要给大家介绍的食物便是菱角，小编将围绕着孕妇食谱的话题延伸解说：孕妇可以吃菱角吗 菱角怎么吃 菱角的功效及营养价值！
孕妇可以吃菱角吗？我们从菱角的菱角的功效及营养价值来进行解说：
菱角味甘，性平，无毒。其主要功效是安补五脏，使人耐受饥饿，身轻体健。一般将四角和三角的称为董，两角的称为菱。有人认为将芰实作粉，用蜜调和后食用，就可以代替粮食度日。其实菱角最不宜人，多食会使脏腑寒冷，损伤阳气，引发阳痿等，而且也不利于脾胃消化吸收。只有解丹石毒的效果比较好。因生吃或熟吃导致胀满，可服用姜酒一二杯解之。菱角不能与白蜜一起食用，否则会生虫。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，减肥健美。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用，可防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
营养分析：菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
食用方法：菱角既可当水果吃，也可作粮食用。一般都以蒸煮后食用，或晒干后剁成细粒，熬粥食用。
孕妇可以吃菱角吗？根据其营养价值判断：孕妇食用菱角并无大碍。下面我们就说说：菱角怎么吃？
菱角排骨汤
材料:生菱角仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法:
1.玉米洗净切块状备用。
2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。
3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。
4.最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。
菱角瘦肉汤
材料:去皮菱角150公克，红萝卜60公克，猪腱200公克，姜片20公克，水600㏄，盐1小匙
做法:
1.将菱角放入滚水汆烫后捞出；红萝卜切滚刀块，备用。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
香菇烧菱角
材料:菱角500克，水发香菇100克，水淀粉25克，杂骨汤100克，白糖适量，酱油适量，味精少许，食盐适量，芝麻油适量，熟猪油300克。
做法:
1.将菱角去壳和内皮，每个用刀片成两片，水发香菇去蒂后洗净，备用。
2.炒锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热，下菱角片，炸熟后倒入漏勺沥油。
3.炒锅内留少许油，烧至六成热时下香菇煸炒出香味，再下菱角合炒，然后放酱油、食盐、杂骨汤焖三分钟，加味精、白糖，用水淀粉勾芡，最后淋入芝麻油，出锅装盘即成
水煮菱角
材料：菱角，大葱，姜片，花椒，八角，香叶。
做法：
1.将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2.再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。
3.盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
菱角素肉汤
材料：菱角，香菇，火腿，香菜。
做法：
先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
注意食用禁忌
1.菱角虽然药用价值很大，食用要注意不宜过量。
2.不宜与猪肉—起烩用，易引起腹痛。
今天的话题：孕妇可以吃菱角吗 菱角怎么吃 菱角的功效及营养价值！介绍到这就结束了欲了解更多相关咨询请查看妈咪宝贝专区：
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